3...2...1... Antipasto! Fast Spuma di prosciutto

Non c'è Natale senza... Spuma di prosciutto e si perché la feci ormai anni e anni fa alla tradizionale cena  di Natale con gli amici e da allora alla mia domanda: "Cosa porto quest'anno alla cena?" la risposta non cambia: "Cucina pure quello che vuoi l'importante che non manchi la spuma..." *__*

  

Bocconcini di pollo alla Senape

Il petto di pollo alla piastra è sempre e comunque presente sulla mia tavola perché quando vince la fretta è facile, veloce da fare e con un po' d'insalata risolve il pasto, ma dopo anni e anni di petti di pollo comincio ad esserne veramente satura. 
Ecco un modo altrettanto facile e veloce per cucinare il pollo dandogli però una nuova verve grazie al gusto deciso della senape.

L'apparenza inganna... Veggie burger

Premetto che non sono vegeteriana nè vegana ma cerco di limitare il consumo di carne in particolare delle carni rosse perchè lo ritengo utile sia per la salute sia per una questione di sostenibilità ambientale e sociale. Quando ho visto la ricetta dei burger di fagioli neri sul blog "Panpepato senza pepe"  me ne sono innamorata e ho provato a rifarli apportandoci alcune modifiche di mio gusto, putroppo nella ricetta originale ci sono i peperoni che a me proprio non vanno giù.

Il procedimento è un po' lungo ma in compenso i passaggi sono molto facili e vi assicuro alla fine non ve ne pentirete.

Il bello è che una volta cotti assomigliano ad un vero hamburger, tanto che sono riuscita a farli assaggiare alla mia famiglia carnivora, riscuotendo un inaspettato successo. ^__^

Gelateria Tosoni: iI miglior gelato di Brescia

Non ci sono molte parole da spendere, il titolo dice già tutto.
Il gelato di Tosoni è perfetto: cremoso, vellutato, dolce al punto giusto. Il sapore che sentite in bocca corrisponde realmente al gusto scritto sulla targhetta... Le creme non hanno eguali (amore infinito per il cioccolato extrafondente e il pistacchio) sono preparate con il latte della Centrale del Latte di Brescia. I gusti frutta sono preparati solo con frutta fresca, zucchero e acqua Sangemini. Non troverete mai il melone a Dicembre, perchè la Gelateria Tosoni è attenta alla stagionalità dei prodotti che utilizza. Infine il gelato è sempre freschissimo! Viene preparato fresco ogni giorno. La prova sta nel fatto che se arrivate dopo le 9 di sera il gelato rimasto è pochissimo, dovrete accontentarvi delle bricciole lasciate dagli altri...  Inizialmente si rimane un po' delusi, ma poi come non apprezzare la scelta di produrre la giusta quantità e mantenere alta la qualità, senza la smania del fatturato.


Indirizzo
Via Brescia, 79/a 
25080 Mazzano
-BS-

My hummus

Oggi niente di originale, ma una ricetta facile e velocissima: l'hummus di ceci.
Io ne sono ghiotta anche perchè simpatizzo per i piatti veggie e l'hummus è 100% vegetale.
Si può mangiare come antipasto fresco oppure diventa un ottimo piatto unico ricco di proteine vegetali. Inoltre è comodissimo perchè si può preparare prima e conservare in frigo fino al momento oppurtuno.

Metti un giorno a Ravenna

Sono di ritorno da una due bellissimi giorni passati tra la costa e il centro di Ravenna.

Consiglio la formula a tutti coloro hanno voglia di un po' di relax ma poco tempo.

Una giornata di sole e mare a Marina di Ravenna, che a mia insaputa è bandiera blu, con una spiaggia molto bella di sabbia chiara finissima e soffice. Consigliato il bagno Donna Rosa con un fornitissimo bar.

Con 10 minuti massimo di macchina si raggiunge il centro di Ravenna.

Il centro storico è piccolissimo ma molto carino ed è piacevole poter raggiungere tutto a piedi, senza macchine che rompono le scatole.

Yin & Yang Melenzane

Non la solita barretta

Lo so c'è troppo caldo per pensare al cioccolato ma quando ho visto questi packaging non ho potuto resistere, dovevo postarli!

Il progetto è dello studio americano JJAAKK Design
per una cioccolateria gourmet chiamata Melt, ed infatti proprio il cioccolato sciolto è usato per creare delle texture sull'involucro della barretta, diverse in base al gusto.

Il risultato è davvero invitante, il pack è particolarmente sensoriale, perchè oltre a farti venire l'acqualina in bocca, l'istinto è quello di allungare il dito sulla carta per intingerlo nelle ondine di cioccolato.

Idee per un regalo ...

Estate periodo di... matrimoni.

Ecco allora un idea per un regalino piccolo, ma molto personalizzato, per i futuri sposi.
La scatola contiene un set di segnaposto e cartoncini dove scrivere il menù dell'occasione, in questo caso la sposa ama alla follia le peonie e quindì la peonia non poteva mancare insieme con le loro iniziali.
Mai più inviti a cena anonimi e inoltre i cartoncini si possono tenere da parte come promemoria delle ricette che abbiamo già preparato.

Vi piacciono?

Piccoli/grandi sorprese dell'orto

Insoliti Confetti

Domenica scorsa abbiamo festeggiato la cresima della mia cuginetta, colgo l'occasione per segnalarvi un negozio molto carino,  che oltre ad un ampia scelta di tè, infusi e caffè pregiati offre delle idee interessanti per questi periodi di cerimonie e festeggiamenti. Come i vari tipi di confettini che vedete qui di seguito.

Colorati, zuccherosi o ripieni di mille gusti differenti per stupire i vostri ospiti con un tocco originale in un occasione tradizionale.

Salmone in verde e rosa

Una ricetta facile e veloce, ma molto scenografica... 

I love tea

I love tea... Sempre a tutte le ore, di tutti i tipi, ma il mio preferito è quello verde, rigorosamente puro senza zucchero, limone o altra roba.... Solo tè


Una bella infografica che racconta i modi in cui si beve il tè nel mondo. S'intitola "TAXONOMY OF TEAS"
by Wendy Chan

Graphic in the kitchen

Per tutti quelli che amano entrambe le cose... Una bellissima infografica sugli strumenti del mestiere.

 

Purtroppo non mi ricordo in che angolo del web l'ho trovata, quindì scusate se non c'è la fonte...

Ancora cioccolato, torta morbida al fondente

Un cioccolatino tira l'altro... e infatti avevo finito parlando di cioccolato e ora riprendiamo da lì.
Questa torta è molto smeplice ma veramente golosa, non è particolarmente scenografica, non c'è lievito e quasi niente farina per cui rimane bassina, ma non ho ancor atrovato qualcuno a cui non piaccia!

  
Torta morbida al Fondente


 Ingredienti
-4 uova
-un cucchiaio di farina
-200g cioccolato fondente di qualità!
-100g burro
-200g zucchero
-un bicchierino di liquore all'arancia (se vi piace)

 

Procedimento

-Sciogliere a bagnomaria ciccolato fondente e burro.

-Mescolare i tuorli con lo zucchero

-Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a quando non sono ben fermi

-Unire il cioccolato fuso ai tuorli e amlgamare unire anche il liquore e il cucchiaio di farina

-Infine aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente da sotto a sopra per evitare che si smontino

-Imburrare una teglia, versare il composto e infornare per 35 min a 180° controllare con uno stecco la cottura.

-Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.

Facile no?!

Dolce pomeriggio in città

Dopo molti posticipi sono riuscita a prendermi un pomeriggio di totale svago in cui mi ero prefissata di visitare il nuovo Museo del 900 a Milano, presso il Palazzo dell'Arengario.
Lo consiglio, principalmente  per l'ottima raccolta di opere dedicate all'arte italiana del 900, non solo dipinti e sculture ma anche qualche reperto tipografico interessante; sia per la struttura che ospita le opere, dalla quale salendo all'ultimo piano si può ammirare Piazza Duomo da una nuova prospettiva.

Ovviamente, dopo la visita al museo mi è venuta fame...

Così tornando verso casa cediamo alla tentazione di Cioccolati Italiani, lo so non è una novità, ma quelle pareti con i blocchi di cioccolata, la cucina a vista e i mestolini che versano su torte e gelati il cioccolato fuso, mi mettono di buon umore!
Così dopo lungo indugiare sulla lista della perdizione al cacao, ho deciso per una cioccolata calda con frutti di bosco freschi. Ero un po' scettica della mia scelta: in realtà la freschezza delle more e dei lamponi regalava un po' di sollievo dal gusto pieno e ricco della cioccolata in tazza, liscia e liquida alla maniera belga (e non budinosa come quella che va per la maggiore in Italia...)

Ogni tanto ci vogliono pomeriggi così...