Ancora cioccolato, torta morbida al fondente

Un cioccolatino tira l'altro... e infatti avevo finito parlando di cioccolato e ora riprendiamo da lì.
Questa torta è molto smeplice ma veramente golosa, non è particolarmente scenografica, non c'è lievito e quasi niente farina per cui rimane bassina, ma non ho ancor atrovato qualcuno a cui non piaccia!

  
Torta morbida al Fondente


 Ingredienti
-4 uova
-un cucchiaio di farina
-200g cioccolato fondente di qualità!
-100g burro
-200g zucchero
-un bicchierino di liquore all'arancia (se vi piace)

 

Procedimento

-Sciogliere a bagnomaria ciccolato fondente e burro.

-Mescolare i tuorli con lo zucchero

-Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a quando non sono ben fermi

-Unire il cioccolato fuso ai tuorli e amlgamare unire anche il liquore e il cucchiaio di farina

-Infine aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente da sotto a sopra per evitare che si smontino

-Imburrare una teglia, versare il composto e infornare per 35 min a 180° controllare con uno stecco la cottura.

-Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.

Facile no?!

Dolce pomeriggio in città

Dopo molti posticipi sono riuscita a prendermi un pomeriggio di totale svago in cui mi ero prefissata di visitare il nuovo Museo del 900 a Milano, presso il Palazzo dell'Arengario.
Lo consiglio, principalmente  per l'ottima raccolta di opere dedicate all'arte italiana del 900, non solo dipinti e sculture ma anche qualche reperto tipografico interessante; sia per la struttura che ospita le opere, dalla quale salendo all'ultimo piano si può ammirare Piazza Duomo da una nuova prospettiva.

Ovviamente, dopo la visita al museo mi è venuta fame...

Così tornando verso casa cediamo alla tentazione di Cioccolati Italiani, lo so non è una novità, ma quelle pareti con i blocchi di cioccolata, la cucina a vista e i mestolini che versano su torte e gelati il cioccolato fuso, mi mettono di buon umore!
Così dopo lungo indugiare sulla lista della perdizione al cacao, ho deciso per una cioccolata calda con frutti di bosco freschi. Ero un po' scettica della mia scelta: in realtà la freschezza delle more e dei lamponi regalava un po' di sollievo dal gusto pieno e ricco della cioccolata in tazza, liscia e liquida alla maniera belga (e non budinosa come quella che va per la maggiore in Italia...)

Ogni tanto ci vogliono pomeriggi così...

Profumo di terra

 

 

Profumo di terra nel giardino di Nicoletta. 

Sorprese di fine autunno

Questa mattina il nonno tutto orgoglioso mi dice:"Devi venire a fare una fotografia."
L'ho seguito:

Ne è valsa la pena.... ^__^

Polpettine di melanzane

Una ricetta easy ma di lunga tradizione campana...
Sono come direbbe qualcuno "Sfiziose sfiziose" per l'aperitivo, l'antipasto, da stuzzicare davanti alla tv con un bel film in compagnia insomma sono super versatili e una tira l'altra...


Ingredienti:
(circa 15 polpette)
- 1 melanzana
- 200g di mollica di pane
- 1 uovo
- pan grattato
- 3 cucchiai di parmiggiano grattuggiato
- sale e pepe

Procedimento:
Ammolare la mollica con l'acqua fino a renderla lavorabile, tagliare la melanzana in piccoli pezzi e cuocerla nell'acqua salata, una volta cotta scolatela e strizzate l'acqua in eccesso.
Una volta fredda aggiungetela alla mollica di pane, versate il parmiggiano e l'uovo, salate e pepeate.  Imapastate fino a rendere il tutto omogeneo.
Infine fare delle piccole polpette con le mani e passarle nel pan grattato.
Portare l'olio a tempreratura e cuocere fino a che l'esterno non risulta dorato.
Asciugare bene l'olio in eccesso e servire ben calde.

Scialatielli al pesto di rucola sciuè sciuè...

Una ricettina facile facile, che rinnova il classico pesto alla Genovese per chi come me lo ama ma ne ha mangiato davvero troppo e ha voglia di qualcosa di diverso... la rucola introduce un gusto deciso rispetto al più delicato basilico...
Consigliato a chi ama i sapori forti e veraci!!!

Ingredienti per 4 persone:

- 350g di scilatielli (oppure un formato di pasta adatto al pesto)
- 60g di rucola
- 15g di basilico fresco
- una manciata di pinoli
- 30g pecorino romano grattuggiato
- olio evo (meglio se aromatizzato all'aglio)
- un pizzico di sale
- pomodorini a piacere

Procedimento:

Mettere nel frullatore la rucola, il basilico, i pinoli e il pecorino aggiungere 4 cucchiai di olio e dopo una prima frullata aggiungere qualche cucchiaio di acqua tiepida in base alla consistenza per meglio amalgamare il composto. Salare a piacere.

 Cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata. Una volta scolati condire con il pesto e aggiungere i pomodorini freschi precedentemente lavati e tagliati.

Apparecchiando l'autunno

Un centrotavola a tema autunnale fatto in prevalenza con prodotti recuperati nel mio giardino...